Didie, \u00e7a veut tout simplement dire \u201cmanger\u201d en ghan\u00e9en. Au moins, le ton est donn\u00e9 : ici, la star, c\u2019est ce qu\u2019il y a dans l\u2019assiette. Et vous pouvez compter sur Eileen, cuisini\u00e8re pro qui est aux fourneaux, pour vous expliquer toutes les subtilit\u00e9s du plat qu\u2019elle vient de vous servir. \u201cJe suis ultra curieuse et sociable alors quand ce n\u2019est pas trop le coup de feu, j\u2019aime bien prendre le temps d\u2019expliquer ou juste papoter avec les gens.\u201d<\/p>\n
Cette ancienne pro de la comm\u2019 reconvertie est incollable sur les variantes du maf\u00e9 par exemple. Un plat qui sera toujours \u00e0 sa carte contrairement aux deux-trois autres qu\u2019elle change r\u00e9guli\u00e8rement. \u201cJ\u2019ai trop envie de partager toutes ces recettes encore m\u00e9connues comme le atti\u00e9k\u00e9 ou le foufou, sourit-elle. Et je veux vraiment donner une autre image de la cuisine africaine \u00e0 ma petite \u00e9chelle : oui il y a des plats gras, on aime \u00e7a. Mais on a aussi des plats sains, des produits nobles\u2026\u201d<\/p>\n
Elle proposera aussi \u00e0 chaque fois un plat v\u00e9g\u00e9 ou\/et sans gluten et parfois vegan. \u201cPas parce que c\u2019est la mode mais parce qu\u2019il existe des plats africains qui le sont naturellement dans la recette originale.\u201d Pour les produits, elle prend tout ce qu\u2019elle peut en local et arrive d\u00e9sormais \u00e0 d\u00e9goter chez des fournisseurs du coin pas mal de produits africains comme l\u2018igname. Ah et n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 lui demander du piment pour assaisonner votre plat \u00e0 votre convenance.<\/p>\n
Elle fait aussi son bissap et un jus maison bien rafraichissants pour accompagner les plats. Si vous avez encore une petite faim sal\u00e9e, il y a aussi de l\u2019alloco (bananes plantain), des frites de patates douces, ou des desserts maison si vous \u00eates plut\u00f4t une bouche \u00e0 sucre. Comptez 5\u20ac pour les entr\u00e9es, 12-13\u20ac pour les plats et autour de 4\u20ac pour les desserts.<\/p>\n
Et pour ceux et celles qui auraient envie de d\u00e9guster tout \u00e7a directement au bureau ou \u00e0 la maison, Eileen est en train de bosser sur une offre en click and collect. Mais aussi sur des box culinaires pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n
Didie African Food, c\u2019est au 47 place Rihour et c\u2019est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 \u00e0 14h30 mais aussi les jeudi, vendredi et samedi soir \u00e0 partir de 18h30. Vous pouvez suivre les changements de carte directement sur Facebook ou Insta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Depuis d\u00e9but septembre, il y a de nouveau de quoi faire voyager ses papilles \u00e0 Rihour. L\u2019ancien resto des 5 marmites a tir\u00e9 sa r\u00e9v\u00e9rence pour laisser place \u00e0 une autre adresse qui met tout autant la cuisine africaine \u00e0 l\u2019honneur. \u00c7a s\u2019appelle Didie African Food et c\u2019est lanc\u00e9 par Eileen, une p\u00e9tillante trentenaire franco-ghan\u00e9enne qui veut donner une nouvelle image \u00e0 cette gastronomie riche, mais aussi saine.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":18332,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,63],"tags":[78,88,94],"class_list":{"0":"post-18335","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"category-mode-de-vie","9":"tag-apie-project-2","10":"tag-divertissement","11":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n