Avec un littoral donnant sur l’oc\u00e9an Indien, des hautes terres montagneuses et des immenses d\u00e9serts, les paysages du Kenya sont riches et diversifi\u00e9s.<\/p>\n
Le pays d’Afrique de l’Est est \u00e9galement une mine d’or culturelle, avec plus de 40 groupes ethniques vivant \u00e0 l’int\u00e9rieur de ses fronti\u00e8res. Cette diversit\u00e9 culturelle signifie que le pays poss\u00e8de de nombreuses cuisines traditionnelles, et l’office du tourisme du Kenya veut stimuler le tourisme en mettant en avant les exp\u00e9riences gastronomiques aupr\u00e8s des voyageurs.<\/p>\n
Quel est le plat le plus populaire du Kenya ?<\/p>\n
Le pays propose des plats traditionnels tels que l’Ugali, une farine de ma\u00efs souvent servie avec de la viande grill\u00e9e appel\u00e9e Nyama Choma. Ces plats sont extr\u00eamement populaires au Kenya et ont domin\u00e9 l’industrie touristique locale, qui a engrang\u00e9 1,6 milliard de dollars (1,4 milliard d’euros) en 2021.<\/p>\n
Susan Ongalo, directrice g\u00e9n\u00e9rale de la F\u00e9d\u00e9ration du tourisme du Kenya, estime que l’int\u00e9gration des nouvelles technologies et du num\u00e9rique dans le tourisme gastronomique contribuera \u00e0 promouvoir le pays d’Afrique de l’Est comme plus qu’une simple destination de safari. \u00ab\u00a0La gastronomie est un nouveau cr\u00e9neau pour le Kenya, m\u00eame si nous avons pr\u00e8s de 50 cultures\u00a0\u00bb, explique Susan Ongalo. \u00ab\u00a0Le Kenya commence \u00e0 envisager diff\u00e9rents produits touristiques en dehors des visiteurs profitant de la plage. Le Kenya s’est rendu compte que l’espace culinaire \u00e9tait inexploit\u00e9 dans sa strat\u00e9gie touristique.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Quelle nourriture essayer au Kenya ?<\/p>\n
Pour aider Kenya Tourism \u00e0 r\u00e9aliser son plan de cr\u00e9ation d’exp\u00e9riences \u00e0 partir de la culture alimentaire traditionnelle, l’office de tourisme a collabor\u00e9 avec l’institution de formation culinaire Utalii College pour pr\u00e9parer des plats inspir\u00e9s des diverses tribus du Kenya.<\/p>\n
Les menus incluent un plat de poisson Kisumu \u00e0 base de noix de coco et une boisson \u00e0 la noix de coco appel\u00e9e Madafu, qui se boit dans les villes et villages le long de la c\u00f4te du Kenya. \u00ab\u00a0Madafu est une boisson non alcoolis\u00e9e connue pour nettoyer votre syst\u00e8me apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 de la nourriture. La version alcoolis\u00e9e s’appelle Mnazi\u00a0\u00bb, explique Susan Ongalo.<\/p>\n
Le secteur h\u00f4telier du Kenya a augment\u00e9 de plus de 56 % en 2022 et, selon Jackson Amutala, directeur des op\u00e9rations et du d\u00e9veloppement commercial du groupe Pride Inn Hotels, les exp\u00e9riences gastronomiques traditionnelles ont fait grimper les taux de fr\u00e9quentation.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La plupart du temps, lorsque nos clients arrivent dans nos h\u00f4tels, ils veulent d\u00e9couvrir la cuisine swahili telle que nous la connaissons de nos grands-m\u00e8res. Il est important d’infuser la culture dans nos restaurants , car c’est ce que nous sommes\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Jackson Amutala. Il esp\u00e8re que la pouss\u00e9e du tourisme gastronomique contribuera \u00e0 cr\u00e9er une culture de festival gastronomique qui fera progresser le patrimoine culinaire.<\/p>\n
Comment le tourisme gastronomique se d\u00e9veloppe au Kenya<\/p>\n
Une \u00e9tude sur le d\u00e9veloppement du tourisme gastronomique au Kenya baptis\u00e9e Kenya Tourism 2030 Blueprint et men\u00e9epar Josphine Jebotip r\u00e9v\u00e8le que dans la partie ouest du Kenya, le tourisme gastronomique a \u00e9t\u00e9 principalement model\u00e9 autour des aliments r\u00e9gionaux qui sont pr\u00e9par\u00e9s et servis dans les maisons, les restaurants, les h\u00f4tels, les kiosques alimentaires et diverses c\u00e9r\u00e9monies.<\/p>\n
Comparativement, le tourisme gastronomique est tr\u00e8s avanc\u00e9 dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s, tandis que les efforts pour d\u00e9velopper le secteur dans les pays en d\u00e9veloppement comme le Kenya font encore d\u00e9faut. \u00ab\u00a0Le Kenya Tourism 2030 Blueprint a soulign\u00e9 que le march\u00e9 des produits et l’\u00e9tat de pr\u00e9paration du tourisme culturel et patrimonial du Kenya \u00e9taient moyens, bien que le pays ait une culture et un patrimoine riches\u00a0\u00bb, r\u00e9v\u00e8le Josphine Jebotip. \u00ab\u00a0C’est r\u00e9v\u00e9lateur de l’existence de ressources touristiques gastronomiques au Kenya qui doivent \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9es\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle.<\/p>\n
L’\u00e9tude montre \u00e9galement que s’il peut y avoir une forte pression pour promouvoir la gastronomie k\u00e9nyane, les probl\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, d’hygi\u00e8ne et de qualit\u00e9 sont d’autres d\u00e9fis qui peuvent ralentir le d\u00e9veloppement du secteur.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les probl\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 et de qualit\u00e9 des aliments associ\u00e9s \u00e0 une mauvaise manipulation lors de la production, de la collecte, de la transformation et de la distribution ont \u00e9t\u00e9 fortement cit\u00e9s comme des probl\u00e8mes cl\u00e9s qui mena\u00e7aient le d\u00e9veloppement du tourisme gastronomique dans des pays comme le Nigeria\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Josphine Jebotip.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Ainsi, si le d\u00e9veloppement du tourisme gastronomique doit r\u00e9ussir au Kenya, les protocoles de s\u00e9curit\u00e9 et d’hygi\u00e8ne alimentaires doivent \u00eatre une priorit\u00e9 absolue\u00a0\u00bb, conclut l’\u00e9tude Kenya Tourism 2030 Blueprint.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avec un riche patrimoine alimentaire, le Kenya veut laisser sa trace sur la carte gastronomique.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":29126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,63],"tags":[78,88,94],"class_list":{"0":"post-29129","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"category-mode-de-vie","9":"tag-apie-project-2","10":"tag-divertissement","11":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n