Les Foulanis sont l’un des plus grands groupes nomades d’Afrique de l’Ouest et leur population est estim\u00e9e \u00e0 20 millions de personnes.<\/p>\n
Fatmata Binta femme chef, originaire de Sierra Leone et install\u00e9e au Ghana, est l’ambassadrice de la cuisine et de la culture peules.<\/p>\n
Elle est \u00e9galement propri\u00e9taire d’un restaurant nomade dont le th\u00e8me est Dine on a Mat (D\u00eener sur une natte) et qui vise \u00e0 faire conna\u00eetre la cuisine peule au reste du monde.<\/p>\n
\u00a0\u00bbJe veux utiliser la gastronomie comme un outil pour promouvoir le changement et je crois que c’est d\u00e9j\u00e0 le cas. Le fait d’\u00eatre chef gastronomique m’aide \u00e0 aborder les questions qui me tiennent \u00e0 coeur au sein de ma communaut\u00e9.\u00a0\u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n
La culture peule est consid\u00e9r\u00e9e comme l’une des riches et anciennes traditions transmises \u00e0 plusieurs g\u00e9n\u00e9rations depuis des centaines d’ann\u00e9es. Elle est \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9e comme durable pour le monde.<\/p>\n
\u00a0\u00bbLa nourriture des Peuls est durable. Notre mode de vie est m\u00eame durable. Nous sommes des gens qui n’utilisent pas trop de choses. La plupart de nos ingr\u00e9dients sont s\u00e9ch\u00e9s parce que nous ne cultivons pas d’aliments frais et que lorsque nous achetons des aliments frais, nous les s\u00e9chons parce que nous pensons \u00e0 la migration. Comment pouvons-nous conserver la nourriture lorsque nous nous d\u00e9pla\u00e7ons ? Nous ne consommons pas beaucoup et je pense que c’est une le\u00e7on que le monde peut apprendre de nous.\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Fatmata Binta.<\/p>\n
La chef Binta fait la promotion des ingr\u00e9dients d’Afrique de l’Ouest, comme ce super d\u00e9lice connu localement sous le nom de fonio.<\/p>\n
La raison pour laquelle je promeus la gastronomie africaine est de mettre en valeur les ingr\u00e9dients sous-utilis\u00e9s et l’une des fa\u00e7ons de le faire est d’avoir un restaurant qui refl\u00e8te le style nomade du peuple . Je peux donc vous apporter un morceau d’Afrique sans que vous ne soyez venu en Afrique. C’est aussi une invitation \u00e0 susciter l’int\u00e9r\u00eat, la curiosit\u00e9 et l’envie de venir en Afrique pour voir plus que de la nourriture – de la culture, de l’art et tout \u00e7a.\u00a0\u00bb, a affirm\u00e9 Fatmata Binta<\/p>\n
Le restaurant me permet de me d\u00e9placer comme les peuples nomades.<\/p>\n
Le prochain repas Dine on a Mat est pr\u00e9vu \u00e0 Rabat, au Maroc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Maison des cultures du monde a rouvert ses portes le week-end dernier \u00e0 Berlin dans le but de diffuser les cultures non europ\u00e9ennes. Un d\u00eener peul faisait partie du programme.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":33506,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,63],"tags":[78,88,94],"class_list":{"0":"post-33509","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"category-mode-de-vie","9":"tag-apie-project-2","10":"tag-divertissement","11":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n