Au Cameroun, l\u2019art culinaire propose aux visiteurs un certain nombre de menus qui rendent ce pays une v\u00e9ritable Afrique en miniature. Si chaque r\u00e9gion s\u2019identifie par un aliment sp\u00e9cifique, il n\u2019en demeure pas moins que plusieurs titres sont plus repr\u00e9sentatifs \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale.<\/p>\n
On peut citer entre autres le \u00abndol\u00e8\u00bb du peuple Sawa, le \u00abKoki\u00bb du d\u00e9partement du Mungo ou encore le pkem sans sel des r\u00e9gions du sud et du centre. A ces plats, s\u2019ajoutent d\u2019autres tout aussi d\u00e9licieux comme le \u00abndjamandjama\u00bb, \u00abnkui \u00bb, \u00abmbol\u00bb et surtout \u00aberu\u00bb, ce plat traditionnel des populations des r\u00e9gions du sud-ouest et du nord-ouest constitu\u00e9es en majorit\u00e9 d\u2019anglophone.<\/p>\n
Il s\u2019agit d\u2019une soupe de l\u00e9gumes compos\u00e9e de feuilles de eru encore appel\u00e9 okok. Ces feuilles sont r\u00e2p\u00e9es de mani\u00e8re fine et les cuisiniers ajoutent des \u00e9pinards appel\u00e9es commun\u00e9ment water lifes au moment de les mijoter. Un m\u00e9lange avec de l\u2019huile de palme, des \u00e9crevisses, du poisson fum\u00e9, de la peau de vache ou du b\u0153uf donne toute la saveur de eru.<\/p>\n
Le eru du Cameroun s\u2019accompagne g\u00e9n\u00e9ralement du water fufu, fait \u00e0 base du manioc tremp\u00e9 et de l\u2019eau. Les plus exigeants rajoutent du piment non \u00e9cras\u00e9 au moment de la d\u00e9gustation. Il peut se manger \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e mais les connaisseurs l\u2019appr\u00e9cient particuli\u00e8rement aux environs de 13 heures lorsqu\u2019il est encore tout chaud.<\/p>\n
Sa saveur est unique. \u00abIl est difficile pour moi de passer trois jours sans manger le eru. C\u2019est un plat que j\u2019aime de toutes mes forces m\u00eame si je ne suis pas originaire des r\u00e9gions anglophones du pays. J\u2019ai pris l\u2019habitude d\u2019en manger et je m\u2019en lasse plus\u00bb, reconnait un client rencontr\u00e9 au quartier Nkoabang \u00e0 Yaound\u00e9.<\/p>\n
Comme lui, d\u2019autres Camerounais invitent les \u00e9trangers \u00e0 d\u00e9couvrir ce plat qui fait la fiert\u00e9 de tout le pays. Le Eru se d\u00e9guste aussi m\u00eame en temps de canicule.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si les Camerounais aiment d\u00e9guster du ndol\u00e8 aux crevettes accompagn\u00e9 de manioc ou de koki au plantain m\u00fbr, les fins gourmets raffolent de l\u2019eru, ce plat traditionnel des anglophones pris\u00e9 dans tout le pays.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":36722,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,63,59],"tags":[78,88,94],"class_list":{"0":"post-36571","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"category-mode-de-vie","9":"category-speciaux","10":"tag-apie-project-2","11":"tag-divertissement","12":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n