Le combat pour porter haut le chocolat africain, Nathalie Kpant\u00e9 le m\u00e8ne depuis plusieurs ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n
Co-fondatrice de ChocoTogo, une entreprise togolaise qui travaille dans la transformation du cacao, c\u2019est en 2013 que son aventure avec le chocolat d\u00e9marre : \u201cNous avons \u00e9t\u00e9 form\u00e9 en entrepreneuriat agricole. C\u2019est cette formation qui nous a permis de voyager en Italie. Donc c\u2019est de l\u00e0 que le d\u00e9clic est n\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n
De retour au pays, elle fait des recherches qui lui r\u00e9v\u00e8lent que le cacao du Togo n’\u00e9tait pas transform\u00e9, mais plut\u00f4t destin\u00e9 \u00e0 l’exportation. \u00a0\u00bb C\u2019est ainsi que nous avons d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9marrer notre activit\u00e9 avec les moyens de bord. Petit \u00e0 petit, nous avons acquis des \u00e9quipements, et nous sommes arriv\u00e9s l\u00e0 o\u00f9 nous sommes aujourd\u2019hui\u201d, confie Nathalie Kpant\u00e9<\/p>\n
Pourtant originaire d\u2019un pays qui n\u2019est pas r\u00e9put\u00e9 pour sa production en cacao, Nathalie a tout de m\u00eame voulu faire conna\u00eetre et frayer un chemin au cacao du Togo qu\u2019elle d\u00e9finit comme \u00e9tant \u201cvraiment exceptionnel\u201d. Un chemin aux c\u00f4t\u00e9s des leaders dans le domaine.<\/p>\n
\u201cMon but c\u2019est de valoriser le Made in C\u00f4te d\u2019Ivoire\u201d
\nQuand on parle de leaders, qui d\u2019autres que la C\u00f4te d\u2019Ivoire, qui produit \u00e0 elle seule 2.2 millions de tonnes de cacao par an, et le Ghana qui produit pr\u00e8s d\u20191 million de tonnes, selon l\u2019Organisation Internationale du Cacao. Faisant ainsi du continent africain le plus grand producteur de cacao au monde.<\/p>\n
De grands producteurs de cacao, qui peinent encore \u00e0 le transformer. Un d\u00e9fi que Viviane Kouam\u00e9, tout comme Nathalie Kpant\u00e9, a d\u00e9cid\u00e9 de relever.<\/p>\n
Originaire de C\u00f4te d\u2019Ivoire, Viviane s\u2019est longtemps interrog\u00e9e sur l\u2019absence d\u2019unit\u00e9s de transformation du cacao dans son pays. C\u2019est ainsi qu\u2019en 2021, elle cr\u00e9e sa propre entreprise, Chocovi, pour fabriquer et vendre du chocolat: \u201c Je suis retourn\u00e9e en Italie pour faire une formation sur la transformation, depuis la f\u00e8ve de cacao jusqu\u2019au produit fini. \u00c0 mon retour, l\u2019aventure chocovi a d\u00e9marr\u00e9. Mon but c\u2019est de pouvoir valoriser le Made in C\u00f4te d\u2019Ivoire. Des f\u00e8ves de cacao d\u2019exception…au chocolat d\u2019excellence\u201da-t-elle confi\u00e9 lors d’un entretien avec Reuters.<\/p>\n
Mettre le chocolat camerounais en avant
\nDieudonn\u00e9 Ndeh, s\u2019est fix\u00e9 les m\u00eames objectifs que Viviane, mais plus pr\u00e9cis\u00e9ment au Cameroun, pays qui produit pr\u00e8s de 300 000 tonnes de cacao par an.<\/p>\n
Dans la transformation du cacao depuis 2015 et dans la production du chocolat depuis 2019, sa particularit\u00e9 est qu\u2019il a decid\u00e9 de transf\u00e9rer son savoir-faire surtout aux femmes, ceci pour des raisons pr\u00e9cises : \u201cLes femmes n\u2019avaient pas de sources de revenus. On a eu cette id\u00e9e de pouvoir leur donner une formation qui pouvait leur permettre de d\u00e9velopper une source de revenus. On a parcouru pratiquement 10 localit\u00e9s, 10 zones rurales pour les former \u00e0 la transformation du cacao, et nous sommes tr\u00e8s heureux de voir les r\u00e9sultats\u201d.<\/p>\n
Une \u00e9volution qui pr\u00e9sente n\u00e9anmoins de nombreux d\u00e9fis
\nSi la production locale du chocolat est une fiert\u00e9 pour les africains, elle s\u2019accompagne tout de m\u00eame de nombreuses difficult\u00e9s pour les entrepreneurs qui se lancent dans ce domaine.<\/p>\n
\u201cLe 1er d\u00e9fi, c\u2019est l\u2019acc\u00e8s aux \u00e9quipements de transformation et \u00e9galement l\u2019acc\u00e8s au financement\u201d, confie Dieudonn\u00e9 Ndeh. \u201cSi nous nous avons un minimum d\u2019appui, nous pouvons produire le meilleur chocolat\u201d, poursuit-il.<\/p>\n
Pour Viviane Kouam\u00e9, la recherche d’investisseurs est indispensable pour pouvoir passer \u00e0 l’\u00e9chelle sup\u00e9rieure, \u00e9tant donn\u00e9 que la chaine de production demande beaucoup de main d’\u0153uvre et d’investissement.<\/p>\n
Nathalie Kpant\u00e9 quant \u00e0 elle d\u00e9crie surtout un d\u00e9fi d\u2019ordre culturel, : \u201cLe chocolat n\u2019est pas dans l\u2019habitude alimentaire du Togolais. Donc on a d\u00fb faire un travail \u00e0 la base\u201d d\u00e9clare-t-elle.<\/p>\n
Et \u00e0 la question de savoir si l\u2019activit\u00e9 est rentable : \u201cSi nous sommes l\u00e0 depuis plus de 8 ans, cela veut dire en quelque sorte que la chocolaterie nous nourrit. La commercialisation \u00e9volue sur le plan national comme international\u201d, confie-t-elle.<\/p>\n
Un chocolat de qualit\u00e9, malgr\u00e9 les d\u00e9fis
\nProduire un chocolat de qualit\u00e9, c\u2019est le leitmotiv de Dieudonn\u00e9 Ndeh qui ne manque pas de se r\u00e9jouir de la qualit\u00e9 de son chocolat : \u201c Nous avons l\u2019art. Pour la petite histoire, nous \u00e9tions au Salon du Chocolat en novembre dernier \u00e0 Paris, Porte de Versailles, notre chocolat 100% pur cacao fut l\u2019un des chocolats les plus pris\u00e9s, parce que les gens ne comprenaient pas qu\u2019un chocolat qui n\u2019a aucun additif, aucun ajout, pas de sucre, que du cacao pur, soit aussi agr\u00e9able dans la bouche\u201d. Et Nathalie Kpant\u00e9 de rajouter : \u201cNotre chocolat est diff\u00e9rent, il est bon pour la sant\u00e9. Dans nos produits il n\u2019y a ni conservateurs, ni mati\u00e8re grasse, ni \u00e9mulsifiants\u201d.<\/p>\n
Malgr\u00e9 le chemin qui reste encore \u00e0 faire pour davantage valoriser le chocolat 100% Made in Africa, nos entrepreneurs se disent d\u00e9j\u00e0 satisfaits des r\u00e9sultats obtenus jusqu\u2019ici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ils sont trois entrepreneurs, tous originaires d\u2019Afrique, de nationalit\u00e9s diff\u00e9rentes, mais avec un objectif commun: transformer les f\u00e8ves de cacao en chocolat, pour en faire un chocolat 100% Made in Africa.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":37357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,63],"tags":[78,88,94],"class_list":{"0":"post-37360","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"category-mode-de-vie","9":"tag-apie-project-2","10":"tag-divertissement","11":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n