La gastronomie africaine a la cote. En t\u00e9moigne le public venu en nombre au festival culinaire parisien Food Temple Africa organis\u00e9 par la Maison de l’Afrique et le Conseil Pr\u00e9sidentiel pour l’Afrique et d\u00e9di\u00e9 cette ann\u00e9e aux arts culinaires du continent. Du 25 au 27 septembre, passionn\u00e9s de gastronomie ou simples curieux se sont press\u00e9s, masqu\u00e9s, dans les all\u00e9es du Carreau du Temple, \u00e9crin de l’\u00e9v\u00e9nement. Les cours de cuisine et les master class ont affich\u00e9 complet. Le march\u00e9 des producteurs et des artisans a lui aussi trouv\u00e9 son public. La preuve : l’\u00e9tal de l’\u00e9picerie sp\u00e9cialis\u00e9e Mon Kadi est largement clairsem\u00e9 en cette fin d’apr\u00e8s-midi. Si l’engouement pour les produits africains n’est plus \u00e0 prouver, l’\u00e9norme potentiel \u00e9conomique qu’ils repr\u00e9sentent est-il pour autant exploit\u00e9 \u00e0 sa juste valeur ?<\/p>\n
\u00ab L’Afrique poss\u00e8de une mine d’or. Le probl\u00e8me, c’est que peu de gens le savent, d\u00e9plore A\u00efssata Diakit\u00e9, fondatrice de Zabaan, une soci\u00e9t\u00e9 qui commercialise des jus de fruits. Cela vaut pour l’Europe, o\u00f9 on ne trouve pas de produits africains dans les rayons des supermarch\u00e9s, comme pour l’Afrique, o\u00f9 l’on ne consomme que des produits import\u00e9s \u00bb. Un constat partag\u00e9 par le chef Christian Ab\u00e9gan, invit\u00e9 de la table ronde \u00ab Afrique, terre(s) fertile(s) \u00bb organis\u00e9e parall\u00e8lement \u00e0 l’\u00e9v\u00e9nement. \u00ab En Afrique, nous avons du mil, du fonio, du ni\u00e9b\u00e9\u2026 et on ne mange que du bl\u00e9 import\u00e9 \u00bb, d\u00e9plore-t-il.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le festival Food Temple Africa organis\u00e9 \u00e0 Paris a \u00e9t\u00e9 une v\u00e9ritable occasion d’\u00e9changes sur les d\u00e9fis \u00e9conomiques des produits de la gastronomie du continent.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":3970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,63],"tags":[78,87,94],"class_list":{"0":"post-3973","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-culture-fr","8":"category-mode-de-vie","9":"tag-apie-project-2","10":"tag-culture-2","11":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n