La cuisine en Afrique du Nord a \u00e9t\u00e9 grandement influenc\u00e9 par les visiteurs \u00e9trangers, les ph\u00e9niciens y ont introduit la saucisse, ensuite les carthaginois vont faire conna\u00eetre le bl\u00e9. Mais, ce sont probablement les berb\u00e8res nomades qui ont le plus impact\u00e9 sur la cuisine en Afrique du Nord avec l’introduction du couscous ingr\u00e9dient de base de l’alimentation dans cette partie de l’Afrique. La cuisine d’Afrique de l’Est a quant \u00e0 elle \u00e9t\u00e9 influenc\u00e9e par les arabes qui sont venus avec du riz et des \u00e9pices. Des agrumes comme le citron, l’orange, des animaux domestiques comme les cochons furent \u00e9galement leur apparition avec l’arriv\u00e9e des Arabes en Afrique de l’Est. L’Afrique Centrale et l’Afrique de l’Ouest n’ont pas \u00e9t\u00e9 trop influenc\u00e9es par les colons europ\u00e9ens. Bien avant l’\u00e9poque de la colonisation, les populations d’Afrique de l’Ouest et du Centre avaient d\u00e9j\u00e0 une alimentation riche en \u00e9pices tr\u00e8s vari\u00e9es. Le premier plat de notre classement est un mets dont la r\u00e9putation n’est plus \u00e0 faire.<\/p>\n
1- Le couscous<\/p>\n
Ce succulent plat vient d’Afrique du Nord, avec son go\u00fbt si particulier, le couscous a de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9, il permet notamment de se pr\u00e9munir contre certains types de cancers et de renforcer le tissu cardiaque.<\/p>\n
2- L’atti\u00e9k\u00e9<\/p>\n
Fait \u00e0 base du manioc, l’atti\u00e9k\u00e9 est le plat traditionnel par excellence en C\u00f4te d’Ivoire. Avec son arri\u00e8re go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement acide, ce mets s’accompagne de viandes ou de poissons, le tout accompagner de l\u00e9gumes et d’une bonne sauce.<\/p>\n
3- Le poulet Yassa<\/p>\n
Ce plat nous vient du S\u00e9n\u00e9gal, un poulet bien assaisonn\u00e9 avec beaucoup d’oignons, un riz bien cuit et on se retrouve avec un d\u00e9licieux poulet Yassa, \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration.<\/p>\n
4- Le Ndol\u00e8<\/p>\n
Cette sp\u00e9cialit\u00e9 camerounaise est \u00e0 d\u00e9couvrir absolument. Le ndol\u00e8 est compos\u00e9 de feuilles du m\u00eame nom, il se cuisine avec de la viande ou du poisson fum\u00e9<\/p>\n
5- Le doro wat<\/p>\n
Voici le plat par excellence que l’on retrouve au nord de l’Ethiopie. Le doro wat est un rago\u00fbt \u00e0 base de poulet et d’une sauce piment\u00e9e. Il peut se manger seul, mais peut aussi s’accompagner d’ingr\u00e9dients comme des oeufs et des l\u00e9gumes, le tout sur une galette \u00e0 base de farine de teff. Le doro wat fait la fiert\u00e9 des populations du nord de l’Ethiopie.<\/p>\n
6- Le soukouya<\/p>\n
Tr\u00e8s populaire au Cameroun, au Ghana ou au Nig\u00e9ria le soukouya est un plat de viandes grill\u00e9es au go\u00fbt incroyable pour les papilles. L’authenticit\u00e9 de ce plat se trouve dans le m\u00e9lange des \u00e9pices avec notamment du paprika, du gingembre ou de la cayenne.<\/p>\n
7- L’alloco<\/p>\n
Voici un mets qui fait fureur en Afrique de l’Ouest et du Centre. L’alloco est fait \u00e0 base de banane plantins frites qui peut accompagner de nombreux plats.<\/p>\n
8- Le foutou<\/p>\n
Le foutou est un plat succulent fait \u00e0 base de farine de manioc, de ma\u00efs ou d’ignames. Il s’agit d’une p\u00e2te \u00e0 la texture molle, tr\u00e8s pris\u00e9e en Afrique de l’Ouest et notamment au B\u00e9nin. Le foutou se mange avec une bonne sauce \u00e9paisse accompagn\u00e9e de viandes ou de poissons.<\/p>\n
9- Tiep<\/p>\n
Le tiep bou diene fait la fiert\u00e9 du S\u00e9n\u00e9gal, il a m\u00eame \u00e9t\u00e9 class\u00e9 au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le plat de la Teranga est fait \u00e0 base de riz et de l\u00e9gumes et s’accompagne g\u00e9n\u00e9ralement avec du bon poisson.<\/p>\n
10- Le bobotie<\/p>\n
L’Afrique du Sud est le pays des Impalas mais la nation arc-en-ciel a \u00e9galement le bobotie qui est un plat \u00e0 base de viande hach\u00e9e \u00e9pic\u00e9e, d’oeuf et de pain imbib\u00e9 de lait. ce superbe m\u00e9lange est ensuite gratin\u00e9 au four pour le plus grand plaisir du palais.<\/p>\n
La cuisine africaine est diversif\u00e9e et se laisse consommer sans mod\u00e9ration. Les diff\u00e9rents plats cuisin\u00e9s en Afrique sont le r\u00e9sultats d’un tr\u00e8s beau brassage qui fait l’authenticit\u00e9 de la cuisine du continent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cuisine africaine est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e de par le monde, nombreux sont ces mets du continent africain qui ont travers\u00e9 les fronti\u00e8res pour aller chatouiller les papilles gustatives aux quatre coins du monde. La cuisine africaine est tr\u00e8s originale avec des associations d’ingr\u00e9dients qui font sa diversit\u00e9, les diff\u00e9rentes cultures et communaut\u00e9s du continent ont su perp\u00e9tuer des savoir-faire ancestraux pour valoriser des plats, uniques en leur genre. La r\u00e9daction du Bledparle en s’appuyant sur les informations de diff\u00e9rentes revues gastronomiques et de sondages vous livre le top 10 des plats africains les plus appr\u00e9ci\u00e9s pour leur g\u00f4ut et le caract\u00e8re originale.<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":5618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,63,59],"tags":[78,87,94],"class_list":{"0":"post-5621","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-culture-fr","8":"category-mode-de-vie","9":"category-speciaux","10":"tag-apie-project-2","11":"tag-culture-2","12":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n