Le changement d\u2019heure est arriv\u00e9. Les soir\u00e9es s\u2019allongent, il fait froid dehors et donc, on pr\u00e9f\u00e8re recevoir. Pour vous r\u00e9conforter et vous r\u00e9galer lors de vos soir\u00e9es ap\u00e9ro, voici trois recettes d\u2019ap\u00e9ritifs v\u00e9g\u00e9tariens originaires de diff\u00e9rents pays africains pour d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir de nouvelles saveurs.<\/p>\n
Abdoulaye et Fousseyni Djikine sont fr\u00e8res, et ils ont ouvert deux restaurants \u00e0 Paris. Berc\u00e9s par la tradition et la cuisine malienne de leur m\u00e8re, ils ont voulu partager une partie de l\u2019histoire de leur famille ainsi que des morceaux d\u2019Afrique \u00e0 travers ces trois recettes traditionnelles d\u2019ap\u00e9ritifs. En collaboration avec Marie-Liesse Cabaret, les fr\u00e8res ont donc publi\u00e9 un livre (dans lequel on trouve bien plus que des recettes), BMK: Cuisines d\u2019Afrique de Paris \u00e0 Bamako aux \u00c9ditions Hachette le 20 octobre 2021.<\/p>\n
De Madagascar jusqu\u2019\u00e0 la C\u00f4te d\u2019Ivoire, ces pr\u00e9parations sauront mettre de la couleur dans vos ap\u00e9ros. En voici trois.<\/p>\n
Mofo Sakay<\/p>\n
Direction Madagascar pour cette recette! Les Mofo Sakay \u2013ou \u201cpain piment\u201d en malgache\u2013 sont d\u2019app\u00e9tissants petits beignets piment\u00e9s au cresson que l\u2019on trouve \u00e0 tous les coins de rue et dans tous les march\u00e9s de la grande \u00eele. Cette sp\u00e9cialit\u00e9 de la street food malgache viendra pimper vos ap\u00e9ros et surprendra vos convives par ses parfums et ses couleurs!<\/p>\n
Allocos<\/p>\n
L\u2019alloco est l\u2019ap\u00e9ritif africain par excellence! Originaires de C\u00f4te d\u2019Ivoire, ces bons morceaux de bananes plantain frits se retrouvent aujourd\u2019hui dans la plupart des pays d\u2019Afrique subsaharienne. L\u2019alloco (ou alloko, ou encore loco) se d\u00e9guste en snacking ou bien en accompagnement.<\/p>\n
Accras de Ni\u00e9b\u00e9<\/p>\n
Le Ni\u00e9b\u00e9 est un haricot magique que l\u2019on trouve en Afrique. Il poss\u00e8de d\u2019incroyables vertus nutritionnelles (vitamines, min\u00e9raux, prot\u00e9ines\u2026)! Il a la particularit\u00e9 d\u2019avoir un \u0153il noir dessin\u00e9 \u00e0 sa pointe, ce qui lui a valu le nom de \u201cBlack-Eyed Peas\u201d en anglais! (Vous venez de trouver la playlist parfaite pour cette recette!) Il peut \u00eatre cuisin\u00e9 en beignets frits pour un ap\u00e9ro croustillant; c\u2019est ce que nous vous proposons dans cette recette! Let\u2019s Get It Started!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vous en avez marre des chips et de la charcuterie \u00e0 l’ap\u00e9ro? Voici trois recettes d’ap\u00e9ritifs africains \u00e0 d\u00e9guster. Et elles sont toutes veggie!<\/p>\n","protected":false},"author":12963,"featured_media":8299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,63],"tags":[78,87,94],"class_list":{"0":"post-8302","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-culture-fr","8":"category-mode-de-vie","9":"tag-apie-project-2","10":"tag-culture-2","11":"tag-mode-de-vie"},"yoast_head":"\n