Des similarités existent dans l’alimentation des différentes régions d’Afrique.
- Le groupe alimentaire dominant : les féculents. De manière générale les sources de glucides occupent une place prépondérante avec les féculents (riz, semoule ou millet, selon la région), le sucre et aliments sucrés et les fruits.
- Aides culinaires communes : les épices, les oléagineux.
- Préparations communes : cuisson au grill, fritures, plats en sauce.
