Une gastronomie d’Afrique de l’Ouest qui réchauffe Yellowknife

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Aminata Konaté se fait un nom depuis trois ans à Yellowknife avec sa gastronomie aux saveurs de l’Afrique de l’Ouest. Son service de traiteur, My African Cuisine in YK, a même récemment gagné un concours organisé par le Conseil de développement économique des Territoires du Nord-Ouest.

La Ténoise a lancé son activité en mars 2019, seulement cinq mois après s’être installée à Yellowknife.

Son projet, elle y avait réfléchi lorsqu’elle vivait encore à Saskatoon, juste avant son déménagement aux Territoires du Nord-OuestT.N.-O., où elle a participé au festival d’artisanat International Bazaar.

Elle affirme qu’aujourd’hui plusieurs options s’offrent à Yellowknife à ceux qui aiment les mets exotiques, comme des restaurants éthiopiens et syriens, mais aucune d’Afrique de l’Ouest, comme le Mali, son pays d’origine.

Pour se faire connaître, elle a participé au marché fermier dès 2019. Depuis, chaque été, elle y tient un stand. Sur mes produits, il y a mon numéro de téléphone, dit-elle. Alors les gens peuvent m’appeler pour faire des commandes de nourriture ou pour proposer un service traiteur.

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